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Cultivado en ladera, bebido en silencio.

El café de especialidad empieza donde termina la prisa. En fincas de altura donde la cosecha es manual, los granos se seleccionan uno a uno, el proceso se cuida como si el resultado importara, porque importa. No es el café más rápido de hacer ni el más barato de producir. Es simplemente el mejor que existe, y hay personas en el mundo que dedicaron su vida entera a que eso fuera cierto.